吃一頓飯，要掃三次碼？
原標題：吃一頓飯，要掃三次碼？
到餐廳吃飯，掃碼點餐似乎已經(jīng)成為了電子時代就餐的“常規(guī)操作”：無需等待服務(wù)員拿來菜單，只要打開手機掃一下桌邊的二維碼，就可以瀏覽商家的全部菜品，并自助完成點餐、下單、支付等一系列流程。
但前不久，一位消費者張女士卻表示：吃一頓飯，竟要掃三次碼關(guān)注兩個公眾號。點餐時需要掃碼并關(guān)注公眾號才能下單，買單時掃了第二次碼，開發(fā)票時又需要關(guān)注另一個公眾號才能開票。這波操作讓她很不舒服。
近年來，隨著餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，掃碼點餐方式快速普及。在一定程度上，掃碼點餐為消費者們帶來了用餐效率的提升，不僅節(jié)省了線下排隊的等待時間，且無接觸式服務(wù)也更加安全。而站在餐飲企業(yè)的角度，顧客自行點餐節(jié)省了部分人力成本和紙質(zhì)菜單成本，由掃碼獲取而來的用戶數(shù)據(jù)還可以被加以利用和分析，從而實現(xiàn)精準營銷。
掃碼點單所帶來便捷顯而易見，而由此衍生的不便也不可忽視：疫情之下，進入餐廳時已經(jīng)有了掃健康碼的步驟，再加上掃碼點單時所附帶的關(guān)注公眾號、授權(quán)手機號、注冊會員、獲取昵稱、頭像、地理位置等一系列操作，飯還沒吃，就餐的體驗感已經(jīng)消減一半。
而就算是吃完了飯，消費者與商家的“糾葛”卻是未完待續(xù)：如果關(guān)注了公眾號，商家后續(xù)還會推送類似產(chǎn)品信息、優(yōu)惠信息的內(nèi)容，如果獲得了用戶的手機號碼，商家還可以通過短信的形式發(fā)送廣告。通過一次消費來積累客戶群體、搶占私域流量，似乎已成為餐飲行業(yè)慣例。
值得重視的是，諸如“掃三次碼關(guān)注兩個公眾號”，并不是餐館一次性告訴消費者的，一步一步陷入其中的消費者，對如此服務(wù)幾乎沒有說“不”的可能性，即便有些飯店可以提供紙質(zhì)餐單，但當你告知店員該項需求時，也可能遭到“消極應(yīng)對”。不掃就吃不了飯，不掃就開不成票，掃碼點餐逐漸演變成了強制性服務(wù)，消費者很難不產(chǎn)生被迫享有這種“服務(wù)”的無力感和厭惡感。
消費者走進一家餐廳，不僅是為了食物而買單，更是為其口碑、服務(wù)而買單。當所有的服務(wù)變成了一句沒有溫度的“請掃碼點餐”，甚至從而轉(zhuǎn)變成了對消費者的壓力，想必，通過關(guān)注公眾號而提高的用戶粘性，早已被這樣“冷冰冰”的服務(wù)所抵消。
智能手機時代，點餐應(yīng)該是有多種渠道和方式的，而不能只留下掃碼點餐這一種形式。未來，隨著科技的發(fā)展，餐飲行業(yè)將會迎來更多變革。但無論消費場景、服務(wù)形式如何變化，餐飲行業(yè)的內(nèi)核終究是服務(wù)，都需要把消費者體驗放在第一位。
新技術(shù)應(yīng)該成為方便消費者的工具，而不應(yīng)成為阻礙大眾消費的壁壘。掃碼點餐，也應(yīng)該有它的“正確打開方式”。（朱曉帆）
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