今日精選：打卡揚州早茶體驗升級 多重服務提高游客體驗感
“五一”假期到了，記者昨天走訪揚州餐飲市場了解到，揚州早茶總體呈現(xiàn)“包廂難求”的情況，不少商家通過增加餐位、科學排隊、提高服務品質、延長營業(yè)時間等多種預案來緩解節(jié)假日排隊壓力，力爭給游客更好的消費體驗。
記者探訪
(資料圖片)
假期大部分茶社包廂難求
昨天，記者走訪揚州富春、冶春、趣園、怡園、花園、錦春、柳園春、中國淮揚菜博物館體驗區(qū)等多家茶社了解到，“五一”假期，揚州大部分茶社包廂全滿，還有小部分茶社的包廂預訂還有少量余位。
“目前，我們4月30日到5月2日的早茶包廂已經(jīng)全滿了，4月29日和5月3日還有少量，假期的中晚餐包廂基本全滿?！扁鶊@茶社副總經(jīng)理劉金玉介紹。冶春御馬頭店工作人員表示，該門店在節(jié)假日三個時段的早茶包廂訂餐已經(jīng)全滿，中午和晚餐的包廂還有少量余位。國慶路得勝橋富春茶社總經(jīng)理王洪波介紹，假期前三天該門店包廂全滿。只有香格里拉大酒店的柳園春茶肆和中國淮揚菜博物館體驗區(qū)的早茶包廂還有部分余位。
緩解排隊
延長營業(yè)時間，增加餐位
排隊是揚州早茶在節(jié)假日的常態(tài)?！拔逡弧奔倨冢簧俨枭缤ㄟ^科學排隊、增加餐位、人手緩解排隊壓力，讓市民和游客吃得更加舒適。
“從上月底開始，為了應對接待高峰，怡園茶社已經(jīng)將早茶的接待時間提前到了6:15，‘五一’假期，我們在3樓宴會廳開放了30桌，可以增加250個餐位。”劉金玉介紹，他們還在后廚房增加了8個蒸包子的籠頭，同時增加人手，提高服務的效率，緩解排隊壓力。
“節(jié)假日期間，富春茶社的營業(yè)時間提前到了6點，市民和游客還可在10:30到店吃早午飯，或在下午3:30以后到店吃下午茶。”王洪波建議，客人可以錯峰用餐。
一些餐飲店開始使用取號排隊系統(tǒng)，讓排隊秩序更科學。冶春御馬頭店排隊候餐采用美團排號系統(tǒng)，消費者可掃碼查看實時排隊進度，嚴厲打擊“排隊黃?！?，消費者進店后可通過美團在線點單系統(tǒng)自主點單，大大加快就餐效率。
“寵客”行動
多重服務提高游客體驗感
揚州不少商家還推出了“寵客”行動，增加多重服務提高游客的體驗感。
“我們有53間客房，目前已全部訂滿，游客在怡園住宿，可以憑房卡優(yōu)先接待，不需要排隊。”劉金玉說，這是他們對于住店客人的禮遇。
瘦西湖溫泉度假村“五一”假期的房價包含了溫泉門票、親子研學、瑜伽專業(yè)私教體驗課、C位咖啡館萌寵能量包、夜酒套餐等，為客人提供全方位服務。
針對排隊人流多的現(xiàn)狀，趣園茶社增加了100個餐位，將原來的兩個大包廂改成了小桌接待，市民和游客可在現(xiàn)場聽到揚州清曲、欣賞揚州木偶。趣園所在的三把刀特色步行街也打造成了非遺體驗一條街，游客和市民可以看畫糖人、泥人面塑、手工刺繡等；趣園也將提供黑松露牛肉包、咸蛋黃燒賣、黃橋燒餅等點心外賣，在排隊過程中，還為游客免費提供檸檬水、紅茶、中式奶茶等飲料。
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