共享廚房如何運(yùn)轉(zhuǎn)更該被重視
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原標(biāo)題：共享廚房如何運(yùn)轉(zhuǎn)更該被重視
近日，鄭州抗癌共享廚房貼出“告別信”自稱經(jīng)營困難可能被迫關(guān)停后，共享廚房收到了大量愛心捐助和越來越多的質(zhì)疑聲：賣慘炒作、消費(fèi)愛心、不公布捐款流向、老板家里有數(shù)套房開豪車等等。隨即當(dāng)事人進(jìn)行了回應(yīng)，政府有關(guān)部門也對此進(jìn)行了調(diào)查并予以公布。比起這些輿論質(zhì)疑的焦點(diǎn)，更應(yīng)該被關(guān)注的是共享廚房為何存在，今后又該如何運(yùn)轉(zhuǎn)下去，畢竟在他們身后，是大量重病患者和家屬的吃飯問題，這才應(yīng)該是討論的焦點(diǎn)。
生意還是公益？大家對抗癌共享廚房的爭議在于，共享廚房不應(yīng)打著公益的旗號做生意，不應(yīng)賣慘營銷、消費(fèi)公眾愛心；另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，個體做公益的力量是有限的，而愛心事業(yè)是有成本的，賺點(diǎn)錢無可厚非。而這也是長久以來，圍繞在共享廚房話題上的模糊地帶。就像此次鄭州這家共享廚房一樣，如果運(yùn)營主體是個人，該如何界定其性質(zhì)，收費(fèi)多少合適，接受社會捐贈又該如何被監(jiān)督，不只是這里，這是任何一家抗癌共享廚房都應(yīng)該面對的現(xiàn)實(shí)問題。
公開捐贈用途及公示收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是必盡義務(wù)。此事真相如何終究會水落石出，但對該店及各地類似經(jīng)營商家應(yīng)該引起重視的是，如果是做公益，那么有必要及時公布社會捐贈用途，而且從廚房本身運(yùn)營的角度講，想要繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)下去，就得拿出令公眾信服的舉措。如果堅持商業(yè)經(jīng)營，也要明碼實(shí)價，向使用者說清楚收費(fèi)細(xì)則，切忌遮遮掩掩，打著公益的旗號背地里做生意。
抗癌共享廚房引起關(guān)注的背后，其實(shí)是大家對重病患者和家屬的做飯吃飯難題如何解決的關(guān)切，從現(xiàn)實(shí)情況看，僅靠民間力量容易形成如今的局面。而政府、醫(yī)院、民間共同出力，才有可能有效推進(jìn)愛心廚房系統(tǒng)化、規(guī)?；蛯I(yè)化地運(yùn)營下去，促進(jìn)患者康復(fù)，減輕家屬負(fù)擔(dān)。這就需要有關(guān)方面提前介入，明晰各方在愛心廚房的責(zé)任權(quán)利邊界，對衛(wèi)生、營養(yǎng)、安全和經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)。只有這樣共享廚房才能充分發(fā)揮作用，給重病患者及家屬更多社會關(guān)愛。(周志翔)
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