迎接餐飲業(yè)復(fù)蘇 百勝中國今年計(jì)劃新增1300家門店
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歷經(jīng)春節(jié)窗口期后，旅游餐飲消費(fèi)往往進(jìn)入傳統(tǒng)淡季。但今年市場卻呈現(xiàn)出新特點(diǎn)，多家消費(fèi)及旅游平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)節(jié)后一段時(shí)間以來，旅游餐飲消費(fèi)市場淡季不淡，周末經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫，消費(fèi)者周末出游以及聚餐需求增多，也為餐飲快速回暖注入了新動(dòng)力。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近期，廣深周末餐飲堂食線上訂單量同比增長超117%，北京、哈爾濱等北方城市周末堂食消費(fèi)也有超40%的增長。種種跡象顯示餐飲行業(yè)正從新春“開門紅”走向“長紅”。
作為中國最大的餐飲公司，百勝中國扛住外部壓力后實(shí)現(xiàn)了逆勢增長。百勝中國今年1月份的銷售實(shí)現(xiàn)環(huán)比上升，同時(shí)公司表示今年還將新增1100至1300家門店。
逆勢增長保持盈利
過去三年，受疫情影響，整個(gè)餐飲行業(yè)經(jīng)歷了前所未有的挑戰(zhàn)，而作為餐飲巨頭的百勝中國扛住了外部壓力，實(shí)現(xiàn)逆勢增長。過往三年，百勝中國凈新增近3800家門店，門店總數(shù)增加了40%，尤其是在2022年，當(dāng)整個(gè)餐飲行業(yè)由于疫情影響經(jīng)歷閉店潮時(shí)，百勝中國實(shí)現(xiàn)了全年凈新增超過1000家門店。
加速拓展的過程中，百勝中國2022年拓展的新店，超過一半都是小型店，這讓他們可以更加靈活在競爭激烈的一、二線城市加大門店密度，并加速滲透下沉市場。兩架馬車肯德基和必勝客門店分別保持2年和3年的健康投資回本期，新店第一年的盈利能力提升。
值得注意的是，百勝中國在疫情三年每個(gè)季度都盈利，餐廳利潤率在去年四季度實(shí)現(xiàn)同比增長至10.4%，過去三年自由現(xiàn)金流達(dá)到19億美元，并且向股東回報(bào)超過10億美元。機(jī)構(gòu)對(duì)百勝中國表示看好，高盛維持“買入”評(píng)級(jí)，認(rèn)為集團(tuán)業(yè)績表現(xiàn)穩(wěn)健，證明其有強(qiáng)大的執(zhí)行力及靈活的商業(yè)模式。
加速開拓新賽道
擁有超過1萬家門店的百勝中國加速業(yè)務(wù)創(chuàng)新和開拓新賽道。
過去三年，百勝中國抓住非堂食和新零售風(fēng)口。當(dāng)堂食客流減少時(shí)，百勝中國調(diào)整策略，外賣占比從2019年的20%接近翻倍至2022年的39%，外賣與外帶訂單支撐了疫情期間同店銷售額的穩(wěn)步恢復(fù)，在2022年第四季度貢獻(xiàn)了近三分之二的銷售額。
百勝中國還在探索新零售預(yù)制菜這一新興品類，2020年疫情發(fā)生后，隨著居家餐飲的需求迅速增長，百勝中國旗下主要品牌肯德基和必勝客開始發(fā)力新零售業(yè)務(wù)，并不斷擴(kuò)充產(chǎn)品線。新業(yè)務(wù)線的高速增長為公司贏得新賽道紅利，2022年，百勝中國的新零售產(chǎn)品銷量同比增長了50%，達(dá)到近9億元。
百勝中國同時(shí)夯實(shí)供應(yīng)鏈，物流中心增至33個(gè)，供應(yīng)鏈協(xié)助了大規(guī)模采購，保障產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新，去年百勝中國就推出了500多款全新或升級(jí)的產(chǎn)品。
隨著居民消費(fèi)需求不斷釋放，餐飲消費(fèi)市場韌性逐漸顯現(xiàn)，從新春“開門紅”到“長紅”，消費(fèi)市場復(fù)蘇可期。百勝中國今年1月份的銷售已實(shí)現(xiàn)環(huán)比上升，同時(shí)公司全年的開店預(yù)計(jì)顯示對(duì)中國市場潛力的強(qiáng)大信心，百勝中國表示今年還將新增1100至1300家門店。
（文章來源：證券時(shí)報(bào)·e公司）
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