當前聚焦：第五屆中國早茶文化節(jié)5月25日在揚開幕
昨天上午，第五屆中國早茶文化節(jié)暨2023中國揚州淮揚菜美食節(jié)新聞發(fā)布會召開。記者從發(fā)布會上獲悉，該活動以“好地方、好美食”為主題，于5月25日-31日舉辦，為期一周，由中國飯店協(xié)會指導(dǎo)、市政府主辦、市商務(wù)局承辦，旨在貫徹落實國家和省、市關(guān)于促消費的部署要求，進一步放大揚州“世界美食之都”品牌效應(yīng)及影響力，提升揚州早茶文化美譽度，掀起揚州“好地方、好生活”消費新熱潮，促進淮揚美食交流合作。
為期一周
開幕式將在趣園茶社舉行
(資料圖)
記者了解到，活動開幕式將于5月25日9:00在趣園茶社舉辦，主要議程包括領(lǐng)導(dǎo)致辭、茶點技藝表演、2023中國早茶(早餐)地標美食及代表性企業(yè)目錄發(fā)布、系列促消費活動發(fā)布、文藝表演等。
市商務(wù)局黨委委員、市口岸辦副主任張軍介紹，開幕式現(xiàn)場同步啟幕的還有茶點展示展銷、老字號市集、中國早茶品鑒周等活動。其中，茶點展示展銷和老字號市集的活動地點在趣園茶社水杉大道，時間為5月25日-27日。在茶點展示展銷活動中，來自全國近30家知名中西茶點企業(yè)，包括北京陳亨鹵煮、哈爾濱老都一處、長沙易裕和等開展茶點技藝展示、制作品鑒、預(yù)制食品展銷。在老字號市集上，來自全國近30家知名老字號及非遺美食企業(yè)，包括上海南翔小籠、杭州樓外樓、南京奇芳閣等開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷。
5月25日-31日，中國早茶品鑒周將在揚州趣園、冶春、富春、中國淮揚菜博物館體驗館(盧氏鹽商)舉行，面向市民和游客提供特色早茶品鑒活動。
相比往屆
今年早茶文化節(jié)亮點紛呈
2019年8月，為推動揚州早茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，市政府會同中國飯店協(xié)會舉辦首屆中國早茶文化節(jié)。2019年10月，揚州成功獲批世界美食之都。2020年，中國飯店協(xié)會與揚州市簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，明確中國早茶文化節(jié)永久落戶揚州。
在昨天的新聞發(fā)布會上，張軍介紹，截至目前，中國早茶文化節(jié)已連續(xù)舉辦4屆，開展了國際美食創(chuàng)新發(fā)展大會、創(chuàng)意美食早茶文化發(fā)展論壇、中外名廚傳承創(chuàng)新技藝展示、早茶產(chǎn)品展示與品鑒、中國早茶品鑒周等系列活動，首發(fā)23項中國早茶(早餐)地標美食及代表性企業(yè)、代表性傳承人目錄，發(fā)布揚州美食地圖、揚州早茶地圖、中國揚州美食IP形象繡虎，評選54家揚州世界美食之都示范店，活動現(xiàn)場累計集中簽約多個食品項目，為推動揚州早茶品牌化、特色化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，持續(xù)擦亮揚州“世界美食之都”名片發(fā)揮了積極作用。
今年是我市舉辦的第五屆中國早茶文化節(jié)，將進一步突出優(yōu)勢品牌打造、地標美食影響力提升、媒體宣傳矩陣布局，彰顯揚州茶點制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和老字號品牌魅力。其間，還將聯(lián)合中國飯店協(xié)會，繼2022年在揚首發(fā)全國23項地標早茶(早餐)美食后，發(fā)布2023年中國早茶(早餐)地標美食及代表性企業(yè)、代表性傳承人目錄，進一步提升地理標志性美食美譽度、知名度和影響力。同時邀請近40名小紅書博主、抖音達人等網(wǎng)紅矩陣，在揚拍攝分享早茶文化節(jié)視頻圖文，提高揚州早茶品牌知曉度和影響力。
推廣平臺
提升揚州早茶知名度影響力
目前，中國早茶文化節(jié)是揚州美食品牌最重要的推廣平臺之一，在全省乃至全國都有廣泛影響力。市口岸辦副主任、市世界美食之都建設(shè)促進中心主任趙欣儀介紹，舉辦中國早茶文化節(jié)的初衷是助推揚州早茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進行業(yè)交流合作，進一步補齊短板，推動揚州早茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前全市現(xiàn)有面點從業(yè)人員2.64萬人，2022年實現(xiàn)餐飲業(yè)營業(yè)額196億元、增長6%，增幅居全省第1位。
“我們把舉辦早茶文化節(jié)作為打造揚州早茶品牌的重要展示窗口，以點帶面，全面提升揚州早茶在全省全國的知名度和影響力，助推揚州早茶品牌化發(fā)展?！壁w欣儀介紹，目前，冶春、揚城一味、富春等本土餐飲企業(yè)實現(xiàn)全國連鎖布局，揚州宴、趣園茶社榮膺“黑珍珠”一鉆、二鉆餐廳，揚州富春茶點制作技藝被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。接下來，我市將充分利用早茶文化節(jié)這個平臺，進一步豐富揚州早茶內(nèi)涵，推動揚州特色早茶產(chǎn)品走向全球，助推揚州早茶國際化發(fā)展。
市民參與
打造揚州美食文化盛宴
今年早茶文化節(jié)策劃了一系列活動，力爭打造一場揚州美食文化盛宴，市民和游客可沉浸式參與。
張軍告訴記者，本次活動將實現(xiàn)文商、縣市、政企等多維度聯(lián)動，進一步深化“美食+文化+消費”模式，深度挖掘揚州特色美食特別是揚州茶點文化底蘊和技藝傳承，通過展覽展銷、技藝展示、文藝表演等方式，充分展現(xiàn)揚州美食獨有魅力。系列促消費活動共計8場，遍布8個縣(市、區(qū))、功能區(qū)，時間將持續(xù)到今年7月，充分展示揚州各地不同的特色風(fēng)味，形成“各地有主題、月月有活動、全年可持續(xù)”的餐飲消費氛圍。
同時，為進一步樹立中國早茶品鑒周消費品牌，由趣園、冶春、富春、盧氏鹽商分別聯(lián)合廣州酒家、澳門凱旋門大酒店、上海綠波廊、蘇州王四酒家推出早茶品鑒活動，發(fā)布包含全市40家早茶門店的2023新版揚州早茶地圖，聯(lián)合建行生活、江蘇銀行和重點商戶舉辦美食促消費活動。
“下一步，我們將落實好揚州世界美食之都建設(shè)規(guī)劃，重點推進美食產(chǎn)業(yè)集聚和項目建設(shè)，打響美食文化旅游品牌，打造一批淮揚美食‘名店’‘名菜’‘名節(jié)’，提升一批特色美食街區(qū)和餐飲商圈，加強與世界各地創(chuàng)意城市交流合作，不斷豐富揚州世界美食之都品牌內(nèi)涵，不斷擴大揚州美食的知名度和影響力，讓海內(nèi)外朋友更多關(guān)注揚州美食、了解揚州美食、投資揚州美食?！睆堒姳硎?。
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