環(huán)球百事通！以服務(wù)升級(jí)破賣(mài)場(chǎng)“冷局”
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原標(biāo)題：以服務(wù)升級(jí)破賣(mài)場(chǎng)“冷局”
你已經(jīng)有多久沒(méi)逛過(guò)超市了？近期，關(guān)于大型超市閉店的新聞引發(fā)關(guān)注。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，永輝超市三年閉店近400家，家樂(lè)福從2019年至今關(guān)了100多家店，沃爾瑪2021年至今也關(guān)了超過(guò)45家店，一些仍在營(yíng)業(yè)的超市也面臨顧客減少、生意冷清的挑戰(zhàn)。曾經(jīng)占據(jù)生活重要位置的大型超市陷入了發(fā)展困境。
可能很多人和筆者一樣，哪怕是線上購(gòu)物盛行的今天，依舊喜歡攜手家人在超市逛逛的感覺(jué)?；叵脒^(guò)去，大型超市是很多家庭日常光顧的重要場(chǎng)所，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)呢浖?、琳瑯滿目的商品、人山人海的顧客，大型超市在滿足人們購(gòu)物需求的同時(shí)，也升騰著看得見(jiàn)、摸得著的“煙火氣”。反觀當(dāng)下，各地大型超市接連閉店，還在運(yùn)營(yíng)的大型超市也不復(fù)往日，令人唏噓。
昔日勢(shì)頭猛進(jìn)的大賣(mài)場(chǎng)何以式微？不得不說(shuō)，三年疫情確實(shí)對(duì)線下實(shí)體行業(yè)沖擊不小，但疫情終究是催化劑，電商的強(qiáng)勢(shì)爆發(fā)，才是大量消費(fèi)者迅速“倒戈”、大型超市難以為繼的關(guān)鍵。先跑的不一定領(lǐng)先，作為后起之秀的電商行業(yè)，迅速搭上互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展快車(chē)，通過(guò)大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)推介，人們可以不受時(shí)間、空間限制，在線購(gòu)買(mǎi)心儀產(chǎn)品，而且隨著物流渠道的不斷暢通，省去的中間環(huán)節(jié)，也帶來(lái)了更大的折扣力度，凡此種種，就讓“線上交易”變得順理成章。
事實(shí)上，大型超市并非無(wú)優(yōu)勢(shì)可言。直觀的產(chǎn)品體驗(yàn)，真實(shí)的服務(wù)體驗(yàn)，人們不用太擔(dān)心產(chǎn)品的質(zhì)量，有問(wèn)題也能及時(shí)應(yīng)對(duì)調(diào)整。而且在生鮮商品的銷售上，大型超市占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，能摸到、能聞到、能?chē)L到，都是線上渠道無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。特別是近年，“超市+餐飲”“超市+配送”先后成為各地大型超市“試水”的新業(yè)態(tài)，一些大型超市通過(guò)跨界融合，拓展線上業(yè)務(wù)，也取得了不錯(cuò)的成績(jī)。但大型超市僅靠這些還遠(yuǎn)不夠，市場(chǎng)的本質(zhì)是競(jìng)爭(zhēng)，一成不變的基業(yè)長(zhǎng)青絕無(wú)可能。若挽狂瀾于既倒，唯有向著消費(fèi)需求而“生”。隨著人們工作生活節(jié)奏的加快，把本不富余的時(shí)間花費(fèi)在“慢采購(gòu)”上就很不現(xiàn)實(shí)，消費(fèi)者不會(huì)為了買(mǎi)一條毛巾，專程去大商場(chǎng)里尋覓，也不會(huì)為了買(mǎi)一瓶礦泉水，在貨架上來(lái)回比較，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和便利店，都能很好滿足消費(fèi)者“最后一公里”的需要。
大型超市要實(shí)現(xiàn)突圍，必須基于人、商品、場(chǎng)景進(jìn)行多樣化探索，提供區(qū)域化、分眾化、精細(xì)化的消費(fèi)體驗(yàn)。對(duì)大型超市而言，“大而全”是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，“又快又好又省”也是符合當(dāng)下需求的供給趨勢(shì)，只有充分發(fā)揮大型超市消費(fèi)群體基礎(chǔ)與線下購(gòu)物體驗(yàn)的固有優(yōu)勢(shì)，更好地促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度融合，利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全方位、全鏈條的改造，打好倉(cāng)儲(chǔ)物流、超市到家、直播帶貨、社區(qū)拼團(tuán)等組合拳，抓住消費(fèi)者的需求，提供全新的購(gòu)物體驗(yàn)，才能站穩(wěn)市場(chǎng)，讓大型超市迎來(lái)新轉(zhuǎn)機(jī)。（李志軍）
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