整治無(wú)實(shí)體門店外賣，還消費(fèi)者看得見(jiàn)的安心
【資料圖】
原標(biāo)題：整治無(wú)實(shí)體門店外賣，還消費(fèi)者看得見(jiàn)的安心
近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管部門出臺(tái)了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督辦法》，新規(guī)中最主要的一點(diǎn)為：無(wú)實(shí)體門店、實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址，不得從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。（5月18日《中國(guó)新聞周刊》）
對(duì)此，有人認(rèn)為這是對(duì)無(wú)實(shí)體店外賣的嚴(yán)厲打擊，有利于規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)；也有人認(rèn)為此舉是對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲發(fā)展的一記重拳，遏制了行業(yè)的創(chuàng)新潛力。筆者認(rèn)為，新規(guī)整治無(wú)實(shí)體門店外賣能夠還消費(fèi)者看得見(jiàn)的安心，保障消費(fèi)者食品安全和合法權(quán)益。
民以食為天，食以安為先，吃什么、怎么吃都是值得關(guān)注的問(wèn)題。無(wú)實(shí)體門店外賣指商家沒(méi)有正規(guī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，在家里或其他地方制作食物并且通過(guò)外賣平臺(tái)配送和銷售。而這類外賣往往不具備合法經(jīng)營(yíng)許可證，沒(méi)有規(guī)范的衛(wèi)生管理，甚至沒(méi)有明確的責(zé)任主體。在這種情況下，食材是否新鮮，食品生產(chǎn)環(huán)境是否干凈衛(wèi)生，食物制作流程是否符合規(guī)范等問(wèn)題得不到任何保障。不僅如此，由于無(wú)實(shí)體門店外賣沒(méi)有明確的法人身份和責(zé)任主體，如若因食品安全問(wèn)題發(fā)生糾紛，消費(fèi)者無(wú)法維護(hù)自身的合法權(quán)益。此外，相比于傳統(tǒng)外賣商戶，無(wú)實(shí)體門店外賣經(jīng)營(yíng)成本更低，利潤(rùn)更高，大量無(wú)實(shí)體外賣涌入市場(chǎng)擠壓了正規(guī)餐飲業(yè)的生存空間，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序。如此種種，消費(fèi)者吃得既不安心也不放心，同行經(jīng)營(yíng)者也是苦不堪言，由此，無(wú)實(shí)體門店外賣問(wèn)題亟待解決。
對(duì)此，除了要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，新規(guī)還將平臺(tái)與入網(wǎng)餐飲提供者進(jìn)行綁定，充分發(fā)揮平臺(tái)作用。當(dāng)因食品安全問(wèn)題發(fā)生糾紛時(shí)，平臺(tái)將出面督促經(jīng)營(yíng)者妥善處理，若平臺(tái)無(wú)法提供經(jīng)營(yíng)者真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式，將由平臺(tái)賠償消費(fèi)者損失，以此倒逼平臺(tái)落實(shí)把關(guān)責(zé)任。此項(xiàng)新規(guī)從經(jīng)營(yíng)者與平臺(tái)兩方入手整治無(wú)實(shí)體門店外賣問(wèn)題，將“無(wú)實(shí)體”轉(zhuǎn)化為管理有序的“實(shí)體”，還給消費(fèi)者一份看得見(jiàn)的安心，具有一定借鑒意義。此外，筆者認(rèn)為還應(yīng)該注意處理無(wú)實(shí)體外賣門店背后的民生問(wèn)題。如轉(zhuǎn)“無(wú)實(shí)體”為“實(shí)體”，實(shí)體門店開(kāi)在哪，出租價(jià)格是否合理等后續(xù)問(wèn)題都是值得思考的。無(wú)實(shí)體門店外賣治理是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，當(dāng)從實(shí)踐中不斷探索，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，完善治理經(jīng)驗(yàn)，既要保障消費(fèi)者合法權(quán)益，也要為經(jīng)營(yíng)者的生存發(fā)展兜底。
轉(zhuǎn)“無(wú)實(shí)體”為“實(shí)體”，是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)之道，有利于保障飲食安全，從而減少消費(fèi)者的疑慮，還給消費(fèi)者一份看得見(jiàn)的安心?。ㄢ兹羰|）
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