工人日報e網(wǎng)評丨關(guān)注“鼠頭鴨脖”關(guān)注的是“舌尖上的安全”
龔先生
(相關(guān)資料圖)
最近，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院的食堂火了，他們給全網(wǎng)出了一道難題：
學生從食堂飯菜中吃出的黑色異物到底是鼠頭還是鴨脖？
食堂說是“鴨脖”，南昌市市場監(jiān)督管理局稱“經(jīng)檢測，確實是鴨脖”。
但諸多網(wǎng)友不買賬，還創(chuàng)造了一個新成語“指鼠為鴨”。
（截圖自微博）
一波未平，一波又起?！笆箢^鴨脖”還沒說清楚，該校食堂又給全網(wǎng)出了第二道難題：
有學生稱，其中午在食堂一樓就餐時，發(fā)現(xiàn)有同學在飯里吃出了“大青蟲”，食堂工作人員隨后將飯端走。
讓人哭笑不得的是，面對疑似“大青蟲”的照片，在“蘆筍”“蒜苔”“秋葵”等選項中，“鴨脖”脫穎而出且遙遙領(lǐng)先。
不得不說，在食品衛(wèi)生這件事情上，該校食堂實在有必要好好反思一下了。
就在這兩天，“九江某幼兒園在小便池清洗餐具”的短視頻在網(wǎng)上熱傳，該市聯(lián)合調(diào)查組調(diào)查核實后表示，視頻反映情況屬實。
類似新聞頻頻沖上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，一方面體現(xiàn)了全社會對學生們健康飲食的關(guān)切，另一方面說明，食品安全是全社會共同關(guān)注的話題，關(guān)乎全民的健康乃至生命。
（圖源 新華社）
應(yīng)該意識到，針對學校食堂的食品衛(wèi)生等問題，有關(guān)部門一直十分重視，出臺了專門的規(guī)定，逐步完善對學校食品安全、食堂管理、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置等方面的內(nèi)容。同時明確，不同的職能部門在不同的環(huán)節(jié)和事項上，對學校食品安全和營養(yǎng)健康管理共同負責。近年來，有關(guān)部門多次要求地方監(jiān)管部門對校園食品安全和衛(wèi)生問題等進行全面排查整治，要求學校定期自查；司法機關(guān)也辦理了不少相關(guān)案件。
如此現(xiàn)實語境下，龔先生和所有學生一樣愿意相信，有問題的食堂是極少數(shù)，校園食堂總體安全衛(wèi)生狀況沒有問題。
而且很多時候，學校食堂尤其是高校食堂，往往承載著學生們不少美好的回憶，是他們念念不忘的“舌尖上的母?！薄?/p>
食堂阿姨給學生打飯連喊7句“寶貝”火上熱搜，她說打心底里把學生當寶貝；
食堂經(jīng)理因全年與師生互動，幫助解決“舌尖上的問題”，成為校園紅人；
食堂“請客”畢業(yè)生，只要穿學士服或者拿上校園卡即可免費吃一頓，菜品不限、數(shù)量不限、葷素任選；
為留住記憶中的味道，有學生連拍四年食堂美食而上熱搜；
……
時下，一些地方正大力推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，敦促學校食堂從嚴從細加強管理。技術(shù)加持之下，相信校園食堂會越來越安全、衛(wèi)生，越來越聚集人氣和煙火氣，成為諸多學生畢業(yè)后還想不時回去“打卡”“蹭飯”的場所。
跳出校園，諸如在餐食中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、蟑螂甚至紙巾、抹布等異物以及其它“神秘物種”的事情，在不少餐館中也曾發(fā)生，相關(guān)吐槽不少。所以上述新聞中，人們不僅是在關(guān)切“鼠頭鴨脖”，更是在關(guān)切諸多餐飲企業(yè)餐桌上的安全，關(guān)切每一餐飯的衛(wèi)生與質(zhì)量。
從媒體報道來看，一些餐飲店鋪的后廚可謂“步步驚心”，不少網(wǎng)紅餐飲企業(yè)被曝光亂象叢生——食材過期、抹布混用、蟑螂成群、蒼蠅亂飛、污水滿地。這些都是更讓公眾焦慮和無語的真相，也是監(jiān)管部門必須持續(xù)發(fā)力、嚴加整治的所在。
鼠頭還是鴨脖、青筍還是青蟲，就個案而言，公眾需要一個權(quán)威、讓人想質(zhì)疑都無從下口的真相；就社會來說，守護“舌尖上的安全”是一個重大的民生主題，公共餐飲領(lǐng)域，人們需要更透明、衛(wèi)生、安全、健康的就餐環(huán)境，更舒適無憂、放心開心的就餐體驗。
標簽：
