天天速讀：老干媽跌落“神壇”：去年營收下滑超10億 大兒子投資公司成“老賴”

“跌出貴州民營企業(yè)前十強、年營收下滑超10億”……每天為超200萬人提供產(chǎn)品的知名食用調(diào)料生產(chǎn)商老干媽，似乎正逐漸滑落“神壇”。

近日，貴州省工商業(yè)聯(lián)合會與貴州省企業(yè)聯(lián)合會共同發(fā)布“2022貴州民營企業(yè)100強”榜單顯示，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司(下稱“老干媽”)2021年的營收為42.01億元，位列第11位。

(資料圖片僅供參考)

回溯2017至2021年的該百強榜單，老干媽營收總額均在貴州民營企業(yè)前十名內(nèi)。在2021年的同一榜單中，老干媽以54.03億元的營收位列第6位，這意味著老干媽2021年的營收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。

另據(jù)公開數(shù)據(jù)，2016-2020年，老干媽的營收分別為45.5億元、44.47億元、43.28億元、50.23億元以及54.03億元。這也意味著，即使有創(chuàng)始人陶華碧的坐鎮(zhèn)，2021年老干媽的營收仍下滑至近六年來最低水平，也讓其在“霸榜”多年后退出了貴州民營企業(yè)前十強名單。

問題似乎不止于此。自2016年老干媽創(chuàng)始人陶華碧退出老干媽股東行列，并將公司股權(quán)交給兩位兒子李貴山和李妙行持有后，公司開始持續(xù)陷入口碑滑坡、轉(zhuǎn)型過程撲朔迷離、品牌競爭激烈等困境中。

“老干媽的營收下滑可以說是必然的。作為非常傳統(tǒng)的企業(yè)，老干媽創(chuàng)新升級迭代的速度和質(zhì)量落后于整個行業(yè)消費升級的節(jié)奏，而當(dāng)更多企業(yè)進入到辣醬行業(yè)的時候，它開始被蠶食?！?廣東省食安保障促進會副會長朱丹蓬對時間財經(jīng)表示。

此外，朱丹蓬也強調(diào)，老干媽未來還是要堅持企業(yè)擁有的核心要素，比如它的口味、品質(zhì)還有食安，“創(chuàng)新升級跟迭代一定是它未來破圈的核心要素。”

IPG中國首席經(jīng)濟學(xué)家柏文喜也對時間財經(jīng)表示：“面對如今辣醬產(chǎn)品層出不窮的競爭格局和企業(yè)發(fā)展的壓力，如何協(xié)同外部資源發(fā)展和鞏固自身的市場優(yōu)勢、提升企業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，是老干媽這樣的傳統(tǒng)的靠單一產(chǎn)品企業(yè)發(fā)展圖存的必然之舉?！?/p>

針對營收下滑一事，時間財經(jīng)也致電老干媽公司，一位工作人員回復(fù)表示：“自己并不清楚相關(guān)情況，可對接此事的領(lǐng)導(dǎo)也不在?！?/p>

白手起家到杰出民營企業(yè)家

官網(wǎng)顯示，“老干媽”是公司創(chuàng)始人陶華碧女士白手起家創(chuàng)造的品牌，1996年，陶華碧在貴陽龍洞堡創(chuàng)辦工廠生產(chǎn)風(fēng)味豆豉產(chǎn)品，通過20余年的發(fā)展，“老干媽”已經(jīng)成為海內(nèi)外華人中膾炙人口的辣椒調(diào)味品品牌。

在老干媽從一家小工廠發(fā)展到每日撬動全世界數(shù)百萬人味蕾的背后，是陶華碧對生產(chǎn)、價格的堅守，以及渠道的靈活掌握。

據(jù)公開報道，成立老干媽之后，陶華碧并未放松在生產(chǎn)上的嚴(yán)格，老干媽曾以“零缺陷”通過美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)食品安全檢查。另一方面，在定價上，老干媽最初的價格僅為8塊錢，甚至在隨后的20多年里，老干媽的單價一直較為穩(wěn)定。

2016年，華泰證券曾發(fā)布《老干媽的品牌塑造之路：注重產(chǎn)品質(zhì)量，維護品牌形象》一文，介紹了老干媽為何在不做營銷的情況下，還能成功將產(chǎn)品賣至全國以及海外。

據(jù)悉，在銷售渠道方面，老干媽首先建立大區(qū)域經(jīng)銷商，然后通過大區(qū)域經(jīng)銷商建立遍布區(qū)域的二次網(wǎng)絡(luò)，最終形成遍布全國的銷售渠道形成了銷售網(wǎng)絡(luò)的護城河，并積極利用這一優(yōu)勢輸出產(chǎn)品，進一步強化其品牌形象；在餐飲渠道方面，老干媽系列產(chǎn)品同樣以優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的辣椒醬受到了終端餐飲企業(yè)的青睞，促進了企業(yè)品牌傳播。

在海外市場，公司首先定位于海外華人，主打情感牌，在海外市場收獲了穩(wěn)定的消費群體；其次，老干媽轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略，采取直接在海外市場設(shè)授權(quán)代理商的方式，形成了與授權(quán)代理商雙贏局面，促進了企業(yè)品牌影響力在海外市場的廣泛傳播。

在陶華碧的堅守下，老干媽迅速完成市場擴張和占領(lǐng)，并成為“國民下飯菜”。2014年，老干媽入選中國最有價值品牌500強，位列151位。2017年底，貴州省質(zhì)監(jiān)局、省經(jīng)濟和信息化委聯(lián)合發(fā)布的“2017年貴州品牌價值30強”名單中，貴州茅臺和老干媽分別位列榜單第一和第二位。而陶華碧本人也在2018年10月，被中央統(tǒng)戰(zhàn)部、全國工商聯(lián)推薦為改革開放40年百名杰出民營企業(yè)家。

大兒子投資公司成“老賴”

但也是在2014年，67歲的陶華碧退居幕后，兩個兒子逐漸站到臺前，但二人的經(jīng)營理念和陶華碧并不完全一致。

2014年6月，老干媽股權(quán)結(jié)構(gòu)變更，陶華碧將個人僅持有的1%股權(quán)轉(zhuǎn)交給次子李妙行(曾用名李輝)，李妙行持股51%，李貴山持股49%。陶華碧全身而退，老干媽進入“后陶華碧時代”。

但很快，老干媽陷入“變味”風(fēng)波。2015年，市場有聲音稱，在成本壓力之下，掌管老干媽生產(chǎn)大權(quán)的李妙行將生產(chǎn)辣椒醬的原料由貴州辣椒改為價低質(zhì)次的外地辣椒。彼時，對于原料變化，陶華碧回應(yīng)稱，貴州辣椒與雜交品種相比，產(chǎn)量低、抗病性不強，品種退化，種植成本高收益低，因而被邊緣化。

與此同時，與陶華碧不同，其長子李貴山熱衷投資。天眼查資料顯示，李貴山擁有實際控制權(quán)的企業(yè)有17家，其中投資類企業(yè)占12家，此外還有酒店、房地產(chǎn)類企業(yè)各1家。

但李貴山的房地產(chǎn)業(yè)務(wù)布局不僅不順利，還讓其母親陶華碧一起陷入了所開發(fā)樓盤的“爛尾”風(fēng)波中。據(jù)公開報道，2012年，李貴山投資的昆明貴山天陽房地產(chǎn)開發(fā)有限公司(下稱“貴山天陽房地產(chǎn)”)成立，隨后開發(fā)云潤天陽項目。但由于經(jīng)營不善，云潤天陽項目遲遲無法對外銷售，資金回籠遇到困難。

據(jù)天眼查，貴山天陽房地產(chǎn)目前被連續(xù)限制高消費34次，有20條失信被執(zhí)行人記錄，55條被執(zhí)行記錄，涉及金額2.9億元。2021年1月，貴山天陽房地產(chǎn)申請破產(chǎn)重組。

2021年2月，在云潤天陽項目“爛尾”聲中，陶華碧再次站出來回應(yīng)表示：“這是她大兒子李貴山的個人投資行為，與老干媽公司無關(guān)?！?/p>

從業(yè)績來看，在陶華碧重掌老干媽之前的2016年-2018年，老干媽營收持續(xù)下滑，已不足45億元。老干媽這樣的國民企業(yè)，似乎也面臨了家族式成長難題。

柏文喜對時間財經(jīng)表示：“職業(yè)經(jīng)理人以其專業(yè)性，應(yīng)該會在老干媽的產(chǎn)品戰(zhàn)略、品牌維護、運營管理乃至競爭策略等方面彌補原有創(chuàng)業(yè)團隊的不足，更好助力老干媽打破目前面對群雄并起卻止步不前，甚至有所退步的發(fā)展困局?！?/p>

新興辣醬企業(yè)不斷崛起

2019年，年過七旬的陶華碧再度回歸，遏制住了公司業(yè)績的下跌勢頭。在陶華碧重掌老干媽的2019年，老干媽實現(xiàn)營收50億元。

但好景不長。2021年，即使有了陶華碧的坐鎮(zhèn)，老干媽營收仍然下滑超10億元?；厮萏杖A碧“消失的五年”，正好是國內(nèi)短視頻、直播帶貨、預(yù)制菜快速興起的五年。2018年才“觸網(wǎng)”的老干媽在線上的起步似乎已經(jīng)落后。

行業(yè)競爭也愈發(fā)激烈。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，涉及辣椒醬業(yè)務(wù)的企業(yè)已超4500家，其中既有虎邦、元氣森林、川娃子食品這樣的企業(yè)，還有李子柒、林依倫、岳云鵬等網(wǎng)紅明星創(chuàng)立的新品牌。

“從產(chǎn)品本身來說，隨著年輕一代成為消費主力，比如川娃子、李子柒等老干媽的競品，他們針對年輕一代消費者的口味做深度研發(fā)，在消費場景進行匹配，或者在消費趨勢引領(lǐng)上做改良。而老干媽傳遞給消費者的已經(jīng)不是一個與時俱進的產(chǎn)品?！?艾媒咨詢集團CEO兼首席分析師張毅對時間財經(jīng)表示。

從資本先行到線上發(fā)力，老干媽的先發(fā)優(yōu)勢似乎越來越模糊。而在資本介入下，市場競爭或?qū)⑼苿觾r格戰(zhàn)。屆時，老干媽是否還有足夠的資金去支撐其參與市場競爭？

對此，柏文喜對時間財經(jīng)表示，陶華碧所堅持“不貸款、不參股、不融資、不上市”只是她的個人樸素認知，而所謂的與老干媽同為四家不上市聯(lián)盟的企業(yè)都已經(jīng)紛紛放棄不上市策略，轉(zhuǎn)而奔赴資本市場。

事實上，老干媽也在積極求變。在產(chǎn)品上，老干媽的產(chǎn)品已經(jīng)從豆豉辣椒醬延伸到風(fēng)味豆乳、香辣菜、火鍋底料等多個細分領(lǐng)域、超過20個品種，甚至跨界服裝領(lǐng)域等。此外，2022年，老干媽也開辟電商直播的渠道。在直播過程中，陶華碧接受媒體采訪的一段視頻被不斷循環(huán)播放。

不過，在直播浪潮中，老干媽在創(chuàng)始人的保駕護航下雖然踏出了擁抱新消費的步伐，但效果似乎有待進一步顯現(xiàn)。

（文章來源：時間財經(jīng)）